Рецепт солянки с колбасой

Видео: СОЛЯНКА СБОРНАЯ мясная с колбасой видео рецепт от VIKKAvideo

Солянка с колбасой очень популярна в России и достаточно часто подается как к праздничному столу, так и просто к обеду или к ужину, но многие хозяйки, изучив множество рецептов солянки, задаются вопросом – какой же рецепт солянки с колбасой правильный. В нашей статье мы подробно расскажем и опишем, как приготовить вкусную солянку с колбасой. Есть немало хозяек, которые готовят это блюдо на грибном, мясном и даже рыбном бульоне, но у каждого свой вкус.

Основные продукты солянки, как видно уже из названия, колбаса, это может быть вареная, копченая или полукопченная, а также картофель, лук, оливки или маслины, томаты или томатная паста и, наконец, самые главные ингредиенты, которые дают кислинку солянке – это лимон, маринованные огурчики и другие кислые продукты, главное не переборщить. Некоторые хозяйки добавляют в солянку копченую курочку или копченое мясо, здесь уже все зависит от вашей фантазии ваших вкусов.

Ингредиенты для солянки с колбасой:

• 400 грамм колбасы на свой вкус;
• 5 картофелин:
• 1 головка репчатого лука;
• 2 помидора или 1 ст.лож томатной пасты;
• 3 маринованных/соленых огурца;
• лимона;
• 10 штук маслин/оливок;
• Специи, соль и зелень по вкусу.

Для приготовления солянки можно взять готовый бульон или простую воду. Начнем с картофеля – чистим, моем и режим на кубики размером 1х1 см., и ставим его варить на 20 минут, если картофель разваристый, уменьшите время.

Пока картошка варится, подготовим колбаску с луком. Лук очистить, промыть, порезать кубиками и обжарить на сковороде минут пять. Колбасу режим также на кубики и добавляем в обжаренный лук, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще минут десять, колбаска должна быть прожаренной. При желании можно добавить в сковороду мелко резаные помидоры или томатную пасту, если не хотите жарить томаты, добавьте потом в саму солянку. Ну, вот колбаска с лучком поджарилась, теперь ее можно выложить в кастрюлю с картофелем и варить дальше.

Видео: Солянка с колбасой и курицей/ Простой рецепт солянки.

Теперь режим огурчики мелкими кубиками 0,5х0,5 см., помидоры (если вы решили их не жарить с луком и колбасой), кружочками маслины или оливки, а можно все вместе и все это добавляем в кастрюлю с картошкой и с колбаской, солим, приправляем специями и продолжаем варить дальше. Половинку лимона можно порезать кубиками и добавить в солянку или добавить выжатый из половинки лимона сок, это уж как вам хочется, я например, лимон режу кольцами, затем кольца разрезаю на треугольнички по долькам и добавляю непосредственно уже в готовую солянку, в каждую тарелку по 1,5 кольцу. Проварив солянку, еще минут 15-20, выключаем и оставляем настаиваться на 10-15 минут. Разливаем по тарелкам или косушкам, при желании украшаем рубленой зеленью и приправляем сметаной, подаем на стол.

Приятного аппетита!